你们好，我是城市经济网的客服小球，今天为大家说一下这个煲汤用什么锅最好，炖汤用砂锅好还是陶瓷好的问题,让我们一起来看看吧！
说到煲汤，会不会马上想到广东老汤？是的，广东汤历史悠久。尤其是民间根据中医的药膳原理和当地的饮食习惯，创造出了风味独特、具有四季养生功能和辅助调理作用的广东汤。但是很多北方人认为广式汤只适合南方人，这是非常错误的认知。广式汤主要是根据二十四节气养生的观点，着重中医的食疗特点，使我们在日常饮食中达到强身健体的目的。早在中国古代就有药食同源的说法。现在，随着我国经济的快速发展，我们已经进入了快餐时代，人们的身体也面临着这样那样的问题。当身体出现问题时，人们会反思我们的生活方式、规则、饮食习惯等等。广式老唐火之所以逐渐受到全国乃至其他国家人民的喜爱，是因为它遵循了药食同源、药食结合的做法。
很多人真的很想学煮汤，但是觉得煮汤很麻烦。他们不懂中药成分的功效，担心学不会。况且现在生活节奏很快，他们没有太多时间去做。其实这些都不是问题。因为做老汤常用的方法有两种，只要选对方法和器具，人们担心的问题就会迎刃而解。汤。所谓煲汤，就是将处理好的食材放入汤锅中，加入适量冷水，大火烧开，然后小火(1小时)煮至汤汁浓稠蓬松，再加盐调味。材料处理非常简单，时间只有五分钟。汤。煲汤是将初步加工好的食材放入炖锅中，加入适量的冷水或开水，盖上盖子。基于沸水不会进入炖锅的原理，大火煮至锅内水沸腾，然后小火(1小时)煮至汤汁变软变香，再加盐调味。材料的处理时间只有五分钟。
这两种老式汤的主要区别是汤器的选择不同。我来说说煲汤炊具的选择和优缺点。
砂锅、陶瓷锅的选择，具有水分蒸发小、汤味丰富醇厚的优点。缺点是做汤的过程中要注意汤的溢出，清洗起来有点麻烦，容易摔碎。不锈钢汤锅，虽然味道有点淡，但是很容易清洗，不容易碎。电炖锅，特别适合白领，工作忙，空闲时间少，注重保健。喜欢喝汤的人不用担心汤溢出或者时间的问题。操作简单，易学。缺点是购买成本会更高。每个人都可以根据自己的特点和条件自由选择适合自己的。
汤一般是陶瓷或者紫砂做的，可以隔着水在锅里炖。现在有电炖菜，更方便简洁，适合任何人，尤其是时间少的懒人，还能喝上一碗热汤。
简而言之，汤的款式很多，材料也很容易买到。全国各地都有，适合所有热爱生活的人尝试。而且，我相信你会喜欢汤的。因为这既是食物，也是一种生活态度！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。